Croqueteando

Croqueteando

2
Nov 2016

La Gastrocroquetería de Chema, en BIG FOOD Grrrreat Market

14595593_1729230047402472_7319871362832803854_n

Tras el éxito del año pasado, con una afluencia de más de 14.000 personas, vuelve el mayor evento/mercado de gastronomía y diseño de España, Big Food Grrrreat Market. Y claro, La Gastrocroquetería de Chema no podía faltar…

La cita tendrá lugar en la Central de Diseño de Matadero Madrid el fin de semana del 4 al 6 de noviembre de este año.

En La Gastro concretamente os sorprenderemos con estas tapas:

  • Un trampantojo de croquetas de pollo asado y varias salsas a elegir (será la tapa que participe en el concurso)
  • Un arroz de sushi verde: con guacamole, chili verde, judías verdes…
  • Un taco-sandwich pinchado con brocheta con kimchi con panceta crujiente… ¡atados a globos!

Es mejor que lo veáis en persona, por lo que os esperamos ahí…

Desde Big Food se pretende establecer una conjunción entre gastronomía y diseño, de tal forma que se genere un trabajo conjunto entre chefs, restaurantes y diseñadores para crear una serie de propuestas culinarias totalmente innovadoras dentro de su ámbito.

El objetivo es fomentar el diseño gastronómico, una disciplina emergente en nuestro país, alcanzando a su vez las expectativas de los paladares más exigentes. Para ello, la organización ha realizado una rigurosa selección de los participantes, tanto del mundo de la gastronomía como los diseñadores que se unirán a ellos.

El formato por el que apuesta de nuevo Big Food será la tapa o plato en miniatura, con precios que oscilarán entre los 3 y 6 euros, fruto de la sinergia y creatividad de las parejas efímeras.

El público que acuda al evento podrá degustar las creaciones, de un total de 20 propuestas, viviendo una experiencia sensorial única en la que ya no sólo entra el juego el paladar, sino también lo conceptual, la experiencia de consumo y/o el ritual.

El precio de la entrada será de 2 euros con una consumición incluida o 2,5 euros para los que quieran colaborar aportando 50 céntimos a Acción contra el Hambre (que tendrá un espacio en el evento).

Estos son los restaurantes y los diseñadores participantes:

NOVO / Ana Bendicho + La Gastrocroquetería de Chema
Ainara Murillo Studio + 90 grados
Juan Ares marine design y Carmen Bouza + Tuk Tuk
Ubaldo Bhal – Placton design + KatanabyNavaja
Azenon Studio + Varsovia Bar & Cocktail
Enea Palmeto + Sasha Boom
Escaparatech + Changó
Estudio Disolvente + Don Lisander
Estudio Pérez Medina + La Jauría
Eva Maldonado y Ainhoa Cortés / HÄLB STUDIO + La Contraseña
Hugo F. García + Socarratt Valencian Food
María de Andrés + Lolo Polos Artesanos
Matstudio + Takering
María Navascués / La paella de papel + Casabase Pan y cositas
Miguel Sánchez Lindo + Celso y Manolo
Singular bread + El Trajín
Toolsoffood + Taquería La Lupita
Uqui Permui + La Inopia

Dónde: Central del Diseño de Matadero Madrid.

Cuándo: Fin de semana del 4 al 6 de noviembre. Viernes y sábado de 12hs. a 23.30hs. Domingo de 12hs. a 20.00hs.

Precio: 2 euros con consumición.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

© 2013 La Gastrocroquetería de Chema | Página desarrollada por WebMátix.net